15-минутные домашние пончики

Домашние пончики в сервировочной миске. Два вгрызены, чтобы показать фактуру интерьера.

Домашние пончики на вкус как во французской пекарне, но вы можете приготовить их дома за 15 минут! Этот простой рецепт пончиков идеально подходит для быстрого угощения на выходных.

Домашние пончики на один укус

Ингредиенты
1 1/4 стакана (176 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (120 мл) пахты 
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
3 столовые ложки (42 г) топленого масла
3-4 стакана растительного масла для жарки
Для покрытия
1/3 стакана (66 г) сахарного песка 

Пончики на один укус (AKA Donut Holes) с слегка хрустящей корочкой золотисто-коричневого цвета, покрытой сахаром снаружи, и мягкой, воздушной, нежной начинкой. Прямо как старомодный пончик, только готовый в мгновение ока!

Я сделала этот простой рецепт, потому что кто устоит перед свежим пончиком? Но многие ли из нас хотят тратить столько времени для приготовления классического домашнего пончика?

Конечно, можно купить готовое тесто, но все же домашнее будет намного вкуснее.

Это в сто раз лучше и невероятно просто. Не требуется миксер, не нужно замешивать, раскатывать или резать. Просто быстро смешайте и придайте форму, и они уже готовы к жарке!

Пончики в миске в окружении цветов.

Идеи топпинга

Потом вы можете дорабатывать их как хотите. Я просто посыпаю их сахаром, но вы также можете покрыть их:

Ингредиенты, из которых делают домашние пончики

Ингредиенты для пончика

Для этого рецепта вам понадобится всего 7 основных ингредиентов, которые, возможно, у вас уже есть. Тебе понадобиться:

  • Мука пшеничная: Можно использовать использовать небеленую муку
  • Разрыхлитель: Это поможет пончикам набухнуть, не упускайте его.
  • Поваренная соль: Просто используйте стандартную поваренную соль. Здесь ничего особенного.
  • Пахта (обезжиренные сливки): Я не рекомендую здесь заменители.
  • Сахарный песок: Вы добавите это в тесто для пончиков и используете для раскатывания.
  • Топленое масло: Это придаст пончикам восхитительный аромат. Используйте сливочное масло.
  • Растительное масло: Нужен для жарки.

На изображении показаны этапы приготовления простого домашнего теста для пончиков и жарки пончиков.

Как сделать пончики с нуля?

  • Разогрейте масло в глубоком сотейнике или кастрюле на среднем огне.
  • Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  • В отдельной миске или мерном стакане взбейте пахту и топленое масло.
  • Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте, пока они не смешаются.
  • Осторожно раскатайте тесто в шарики размером 1/2 ст.
  • Осторожно поместите шарики из теста в разогретое масло (обжаривая примерно половину за раз) и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
  • С помощью шумовки переложите на бумажные полотенца, дайте стечь маслу и обваляйте в сахаре.

 

Чаша, полная свежих пончиков, покрытых сахаром с корицей.

Как приготовить глазурь для пончиков?

Если вы хотите покрыть пончики классической ванильной глазурью *, вы можете перемешать (и переложить ложкой):

  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1 1/2 столовой ложки молока
  • 1/2 чайной ложки ванили

* Для шоколадной глазури просто добавьте 2 столовые ложки несладкого какао-порошка к указанной выше смеси.

Имеет ли значение, в каком масле я жарю пончики?

Да, вам следует использовать масло с нейтральным вкусом и высокой температурой жарки. При приготовлении жареных пончиков я рекомендую использовать растительное масло.

Советы по приготовлению лучших простых домашних пончиков

  • Используйте термометр для жарки во фритюре, чтобы проверить температуру масла, чтобы пончики готовились правильно.
  • Не пытайтесь обжарить все пончики сразу, иначе вы снизите температуру масла, и они не зажарятся должным образом (начнут впитывать излишки жира).
  • Эти домашние пончики лучше всего обвалять в сахаре, иначе они не будут достаточно сладкими.
  • Жареные пончики лучше всего есть в день приготовления. На следующий день текстура меняется, и они начинают сохнуть.

Изображение пончиков, покрытых сахаром корицы.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com