Домашний соус маринара

Соус маринара, смешанный со спагетти в миске для макарон.

Домашний соус маринара — его так легко приготовить, и он намного лучше, чем в бутылках! Рецепт включает слегка сладкие помидоры, нарезанный лук, обилие чеснока, свежий базилик, а также жирное оливковое масло и немного сливочного масла.

Подавайте со спагетти или тортеллини с пармезаном, чтобы получить простой и вкусный ужин!

Легкий рецепт соуса маринара

Что на самом деле означает лето? Если вам повезет — это означает, что в вашем саду растет изобилие свежего базилика, поэтому вам нужно найти много-много разных вещей, которые можно с ним сделать. Наконец-то у меня есть сад — ну, это больше похоже на садик, но все равно это сад.

Итак, я выращивала горох, помидоры, тыкву, базилик, кинзу, орегано и тимьян и все еще жду зеленого лука и розмарина.

Я выращивала травы у себя на подоконнике много лет, но они никогда не процветали так, как в саду. Мне нравится возможность выйти и просто отрезать то, что мне нужно, пока они продолжают расти!

Одно из моих любимых занятий со свежим базиликом — это приготовление домашнего соуса маринара.

Раньше я делала все возможное, чтобы приготовить соус маринара из свежих томатов. Мне пришлось сварить и очистить свежие помидоры, а затем раздавить — это был длительный и утомительный процесс.

Потом я понял, что консервированные помидоры, так же хороши для соуса маринара, и жизнь стала намного проще. Это похоже на то, как это происходит с консервированной тыквой — вы просто получите стабильный результат с консервированными помидорами.

Этот рецепт соуса маринара очень прост в приготовлении, но конечный результат такой восхитительный! Можно подумать, что с его довольно коротким списком ингредиентов он не может быть таким вкусным, но ох, как это!

Перемешайте его с макаронами, немного посыпьте тертым пармезаном и в последнюю очередь листьями из свежего базилика, и вы только что достигли своих целей!

Только не забудьте какой-нибудь свежий хрустящий итальянский хлеб (даже если он куплен в магазине), немного хорошего оливкового масла и свежемолотый перец, чтобы обмакнуть его.

Ингредиенты, необходимые для приготовления соуса маринара. включает консервированные помидоры Сан-Марцано, оливковое масло первого отжима, чеснок, сливочное масло, пармезан, базилик, лук и соль.

Ингредиенты соуса Маринара

Для этого рецепта вам понадобится всего несколько основных ингредиентов:

  • Консервированные помидоры  
  • Сливочное масло
  • Белый лук
  • Чеснок
  • Оливковое масло первого отжима
  • Поваренная соль
  • Свежий базилик
  • Тертый пармезан или романо

Измельчите помидоры вручную в стеклянной миске. Показано, как приготовить соус маринара.

Как приготовить соус маринара с нуля?

  • Раздавить помидоры: Вылейте помидоры в миксерную чашу, затем измельчите руками.
  • Смешайте специи: Растопите сливочное масло в кастрюле, затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до размягчения.

Обжарить лук и чеснок в большой белой кастрюле.

  • Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и тушите: влить помидоры и оливковое масло, затем посолить и добавить свежий базилик.

Добавляем в кастрюлю измельченные помидоры и свежий базилик.

  • Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить до загустения.
  • Вынуть базилик щипцами и подавать соус маринара.

Соус маринара в кастрюле после того, как он закипел.

Могу я добавить мясо?

Вы можете добавить говяжий фарш или даже фарш из индейки по этому рецепту (всего около 500г. Сначала обжарьте его, затем тушите с соусом). Если я добавляю мясо, я обычно урезаю жиры пополам (1,5 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла).

Можно ли заморозить соус Маринара?

Да самодельный соус маринара невероятно хорошо замораживается на срок до 3 месяцев. Я предпочитаю замораживать его в небольших банках, чтобы в будущем можно было разморозить именно то, что мне нужно. Получается вкусный обед!

Чтобы разморозить соус маринара, просто поместите его на ночь в холодильник, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или на плите.

С чем мне подавать?

  • Макароны! (Любой)
  • Спагетти из тыквы или лапша из цукини
  • Используйте его в качестве соуса (для пиццы, хлеба, палочек, чесночных узлов и т. Д.).

Домашний соус маринара на спагетти

Советы по приготовлению лучшего соуса маринара:

  • Для лучшего вкуса используйте только свежий чеснок, а не гранулированный.
  • Здесь настоятельно рекомендуется свежий базилик. У сушеного базилика совсем другой вкус, и он будет хуже.
  • Не пропускайте сливочное масло, всего несколько мазков добавят восхитительный сливочный вкус.
  • Если вам нравится немного остроты, добавьте хлопья красного перца.
  • Если вам нравится мягкий соус, приготовьте пюре с помощью погружного блендера после закипания.

Соус Маринара подается со спагетти, пармезаном и свежим базиликом. Показано в белой миске для макарон.

 

Ингредиенты

  • 2 банки (800г) томатов в собственном соку
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1,5 стакана мелко нарезанного желтого лука
  • 5-10 измельченных зубчиков чеснока (в зависимости от того, насколько чеснок вам нравится)
  • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 чайной ложки соли, еще по вкусу
  • 4 веточки (20 г) свежего базилика
  • Измельченный сыр Пармезан или Романо и измельченный базилик для подачи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com