Этот десерт — просто бомба! Следи за ложкой на 1:30 — слюнки потекут.

Этот десерт - просто бомба! Следи за ложкой на 1:30 - слюнки потекут.

 

Летний легкий десерт без теста с приятной кислинкой… Просто мечта! Хотя, подождите! Кажется, у нас есть именно такой рецепт! Готовим нежнейшие пирожные для любителей фруктов.

Чтобы приготовить воздушные лимонные пирожные (3 штуки), нам нужно:

Для безе:

3 яичных белка
100 г сахара
желтый пищевой краситель
72 г сахарной пудры

Для лимонного крема:

4 яйца
150 г сахара
150 мл лимонного сока
цедра 3 лимонов
290 г сливочного масла (в кубиках)

Кроме того:

кондитерский мешок
силиконовые формочки для выпечки в форме полусферы (6 штук)
малина
кусочки печенья
листочки свежей мяты

Готовим:

1.) Взбиваем белки миксером, постепенно добавляя сахар, и подкрашиваем массу в желтый цвет. Добавляем сахарную пудру. В результате должна получиться густая и однородная масса.
2.) Берем наши полукруглые формочки и кладем плоской стороной на противень: нас интересует внешняя сторона полусферы. С помощью кондитерского мешка с узкой насадкой выкладываем массу для безе поверх силиконовой полусферы, как показывает видео. Затем ставим формочку в духовку на 45 минут при 90 °C.
3.) Пока основа готовится, пора заняться начинкой: нагреваем в кастрюльке смесь из яиц и сахара, добавляем лимонный сок и цедру. Нагреваем массу, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавляем кубики сливочного масла и снова хорошенько перемешиваем. Ставим крем в холодильник на 2 часа.
4.) Когда безе готово, аккуратно снимаем его с формочки, заполняем 3 половинки кремом, добавляем малину и кусочки печенья. Накрываем каждую второй половинкой из безе, украшаем листочком мяты.

Когда придет время, разбиваем безе — и наслаждаемся. А бонус-видео покажет, как приготовить простой и вкусный разноцветный торт-мороженое.

Нам нужно:

1 литр ванильного мороженого
800 мл клубничного мороженого
500 мл фисташкового мороженого
130 г шоколадного печенья
75 г сливочного масла
100 г шоколада

Подробный рецепт вы найдете здесь:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com