Фаршированные яйца

Деревянная тарелка с фаршированными яйцами. Яйца с начинкой из сливочного майонеза и яичного желтка, украшенные чесноком и беконом.

Лучший Рецепт фаршированных яиц! Сделано с богатой сливочной начинкой и включает идеи для различных добавок и приправ.

Идеальный легкий гарнир для позднего завтрака или праздничная закуска. Ностальгический рецепт, который нельзя забывать!

Что такое фаршированные яйца?

Фаршированные яйца — это яйца, сваренные вкрутую, которые были разрезаны пополам, затем желтки удаляются, растираются и смешиваются с различными ингредиентами, такими как майонез, горчица и приправы. Затем смесь желтков засыпают обратно в полость яичного белка.

Их также называют тушеными яйцами или русскими яйцами. Для меня это что-то вроде яиц 90-х. Они просто возвращают меня в детство.

Моя мама делала их все время, я не знаю, почему я не делаю их чаще. Каждый раз мне нравится их кремовая текстура и уникальный вкус.

Просто вернемся к основным ингредиентам и приготовим простое блюдо, которое выдержит испытание временем.

Я предпочитаю добавлять бекон, но это совершенно необязательно.

Добавьте немного этого, щепотку того, несколько небольших кусочков этого и немного того. Веселый рецепт, чтобы пофантазировать. Продолжайте читать, и я подкину несколько идей, которые заставят вас задуматься, чтобы вы могли использовать.

На изображении показаны ингредиенты, которые входят в состав фаршированных яиц, включая майонез, дижонскую горчицу, белый винный уксус, яйца, чеснок, кайенский перец, перец, зеленый лук и бекон.

Ингредиенты для фаршированных яиц

  • Яйца
  • Майонез
  • Дижонская горчица
  • Белый винный уксус
  • Чеснок
  • Кайенский перец
  • Соль и перец
  • Паприка
  • Бекон (по желанию)

На изображении показаны шесть этапов приготовления фаршированных яиц, в том числе разделение вареных яиц пополам, удаление желтков в миску, размешивание желтков, добавление майонеза и приправ, перемешивание для смешивания, а затем добавление начинки к яичным белкам.

Как приготовить фаршированные яйца?

  • Готовьте яйца на пару или вкрутую (инструкции для обоих включены в примечания к рецепту ниже). Дайте остыть в ледяной воде.
  • Очистить яйца и нарезать пополам.
  • Переложите желтки в небольшую миску. Раздавите желтки вилкой.
  • Добавьте майонез, дижонскую горчицу, уксус и приправы.
  • Перемешать и прижать смесь до однородных комков.
  • Добавьте сливочную смесь яичных желтков в яичные белки. Украсить беконом и паприкой.
  • Идеальные легкие пряные яйца!

Как их хранить?

  • Сразу после приготовления храните яйца с начинкой в ​​герметичном контейнере в холодильнике одним слоем.
  • Им не следует отдыхать при комнатной температуре дольше 2 часов, поэтому не оставляйте ждать застолья всю ночь.

Фаршированные яйца с пряностями на деревянном блюде (без бекона).

Можете ли вы сделать их заранее — сколько они хранятся?

Яйца можно сделать за 2 дня до приготовления (не забывайте хранить в холодильнике).

Могу я урезать рецепт пополам?

Да. Если вам нужно всего 6 половинок, рецепт будет разделен вдвое. Используйте 3 яйца, а все остальное разделите пополам.

Советы по приготовлению лучших яиц с начинкой

  • Для облегчения очистки используйте яйца, приготовленные на пару, а не сваренные вкрутую.
  • Дайте яйцам немного остыть, прежде чем нарезать их и перемешать начинку.
  • Для получения восхитительного сливочного вкуса используйте жирный майонез.
  • Хотя бекон указан как необязательный, я лично считаю, что из него получаются лучшие яйца с пряностями. Он не только добавляет великолепный аромат, но и добавляет приятный текстурный контраст всей происходящей мягкости.
  • Я предпочитаю использовать желток 1 дополнительного яйца для большего количества начинки, но не стесняйтесь залить все 7 яиц, если хотите.

Фаршированные яйца с гарниром, изображенные наверху, с чесноком сбоку.

Возможные варианты

Добавьте другие примеси в смесь желтков по своему вкусу, вот несколько идей (только имейте в виду, если смесь получается густой с добавками, лучше добавлять яичные белки):

  • Добавьте крошечные кубики соленья или сушеный маринад (сладкий или соленый в зависимости от того, что вам нравится).
  • Используйте травы для дополнительного аромата чеснок, укроп, петрушка или эстрагон (если вы поклонник этого вкуса) — хорошие варианты.
  • Заменить мелко измельченный зеленый лук или красный лук вместо чеснока.
  • Для хрустящей корочки добавить мелко нарезанный сельдерей или болгарский перец (жареный или сырой).
  • Добавить для усиления аромата добавить мелко нарезанный, приготовленный бекон, ветчину, или крабовое мясо.
  • Попробуйте с другим типом уксус. Красное вино или яблочный уксус — отличные варианты.
  • Добавьте 1/4 чайной ложки острый соус например, Tabasco, Tapatio, Sriracha или Cholula вместо кайенского перца.
  • Используйте разные типы горчицы. Готовый желтый, дижонский, каменно-молотый, пряный. Ну и конечно добавить по вкусу.
  • Добавить другие специи, которые нравятся. Такие продукты, как порошок карри, порошок чили, чесночный порошок, приправы для ранчо, будут иметь прекрасный вкус.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com