Фриттата

Шесть кусочков фриттаты на белом сервировочном блюде, установленном на мраморной поверхности. Фриттата наполнена беконом, шпинатом, помидорами и швейцарцами.

Самая простая вкусная Фриттата! Она сделан с большим количеством яиц, жирным беконом, яркими ароматными помидорами, свежим шпинатом и сливочным сыром. Что еще можно пожелать на завтрак?

Что такое фриттата?

Фриттата — это итальянское блюдо для завтрака на основе яиц, похожее на омлет. Обычно фриттаты наполняются предварительно приготовленными овощами, и их начинают готовить на плите, пока яйца еще не приготовлены, а затем все ставится в духовку.

Но я предпочитаю упростить, и этот вариант готовится только в духовке. Здесь ничего сложного. Все просто смешивают, выливают в форму для пирога и запекают.

Технически это, вероятно, можно рассматривать как нечто среднее между пирогом без корочки и фриттатой, потому что мы пропускаем частичное приготовление традиционной фриттаты на плите.

Эта фриттата — прекрасное сытное и ароматное начало дня!

Фриттата в стеклянной тарелке для пирога, установленной на деревянной поверхности.

Ингредиенты для этого простого рецепта фриттаты

  • Бекон
  • Свежий шпинат
  • Помидоры черри
  • Яйца
  • Молоко и сливки 
  • Луковый порошок и чесночный порошок
  • Поваренная соль и перец
  • Сыр

Это моя любимая смесь ингредиентов для фриттаты, но вы можете легко заменить некоторые ингредиенты, которые я использовала здесь, на другие, которые могут быть у вас под рукой. Это такой универсальный рецепт!

Больше вариантов начинок

  • Грибы
  • Лук
  • Спаржа
  • Свежие травы
  • Болгарский перец
  • Оставшийся запеченный картофель (нарезанный кубиками)
  • Вяленые помидоры
  • Ветчина
  • Копченый лосось
  • Свежая зелень (петрушка, чеснок, тимьян, базилик)
  • Колбаса
  • Сыр фета, чеддер, моцарелла или проволоне

Ингредиенты, необходимые для приготовления фриттаты, показанной здесь, включая яйца, бекон, швейцарский сыр, шпинат, помидоры, половину и половину, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец.

Как сделать фриттату?

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для пирога, отставьте в сторону.
  • Поместите бекон в сковороду с антипригарным покрытием и жарьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока не подрумянится и не станет хрустящим, примерно 6-10 минут.
  • Переложите бекон на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы они высохли, оставьте 1 столовую ложку топленого беконного жира в сковороде и отложите.

Обжарить бекон в большой черной сковороде, чтобы приготовить фриттату.

  • Верните сковороду на средний или сильный огонь, добавьте шпинат и немного обжарьте, пока он не завянет, примерно 15 секунд, переложите шпинат на тарелку с беконом.

Обжарить шпинат в большой сковороде и добавить к фриттате.

  • В большой миске взбейте яйца, половину и половину, луковый порошок, чесночный порошок до однородной массы.

Показано, как приготовить фриттату, смешав яйца, специи, молоко и сливки в стеклянной миске.

  • Приправить солью и перцем по вкусу (слегка посолить, так как бекон и сыр добавят соли. Мне понадобилось всего 1/4 чайной ложки соли).

Взбивание яичной смеси в стеклянной миске.

  • Добавьте приготовленный бекон, шпинат, смесь и перемешайте, чтобы распределить ингредиенты. Вылить в подготовленную форму для пирога.

Добавляем бекон, шпинат, помидоры и яйца к яичной смеси для фриттаты.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-35 минут, пока не застынет. Нарезать дольками и подавать теплым.

Фриттата запечена

Могу ли я превратить это в мини-фриттаты?

Этот рецепт также отлично подойдет для индивидуального мини-фриттаты на двух противнях для маффинов. Для этого разделите яичную смесь на смазанные маслом чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте при температуре 180 примерно 13-18 минут кексов стандартного размера или 7-8 минут мини-кексов.

Могу ли я сделать это в чугунной сковороде?

Да. Для этого обжарьте бекон и овощи в чугунной сковороде, как указано, затем полейте яичной смесью овощную смесь с беконом и сыром на сковороде (пока она еще горячая). Перенести в духовку и запекать 20-25 минут до готовности.

Нарезанная фриттата на деревянной поверхности.

Советы

  • Не взбивайте яйца слишком сильно. Это сделает фриттату слишком высокой и плотной после выпечки. Кроме того, слишком взбитые яйца могут стать жесткими.
  • Предварительно приготовьте овощные смеси. Если овощи не приготовить заранее, они получатся хрустящими и практически сырыми.
  • Удалите из овощей лишнюю влагу. Если вы предпочитаете другие овощи, у которых есть избыток влаги, промокните их бумажными полотенцами.
  • Не переваривайте. Главное здесь — просто запекать достаточно долго, чтобы получить идеальную основу для яиц.
  • Готовься к завтраку. Фриттаты отлично подходят для приготовления, храните в холодильнике, а затем просто осторожно разогревайте ломтики в микроволновой печи в течение следующих нескольких дней.

Верхнее изображение шести ломтиков фриттаты на белом сервировочном блюде.

 

Ломтик фриттаты на белой сервировочной тарелке.

Ингредиенты

  • 8 ломтиков бекона
  • 85г свежий шпинат, крупно нарезанный
  • 8 больших яиц
  • 1/4 чашки молоко и сливки пополам
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 чашка помидоры черри, разрезанных пополам
  • 2/3 стакана тертого швейцарского сыра
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com