Хэш Браун

Домашние картофельные оладьи на коричневой сервировочной тарелке с нарезанными помидорами, ломтиками авокадо, жареным яйцом и кетчупом.

 Хэш Браун — это хрустящие, золотисто-коричневые и нежные картофельные оладьи в стиле закусочной, приготовленные, не выходя из дома! Вкусная домашняя еда, приготовленная на завтрак. 

Рецепт Хэш Браун

Сделать картофельные оладьи из свежего картофеля так просто. Не нужно покупать замороженные продукты, они не так вкусны и не получаются хрустящими.

Это один из тех основных рецептов (или, по крайней мере, несколько способов), который перенесет вас домой в то утро, когда ребенок просыпается от запаха жареного картофеля и свежеприготовленного бекона. Звучит отлично?

Мы ели много картофеля, когда росли, и мне всегда нравилось, когда мама превращала его в картофельные оладьи. Что-то есть в этих нежных кусочках идеально прожаренного картофеля.

Хэш Браун в чугунной сковороде

Ингредиенты, необходимые для домашних хэш браун

Все, что вам нужно, это картофель, оливковое масло (обычное или легкое, не используйте extra virgin) или растительное масло для жарки, соль и перец.

Если вы хотите добавить больше аромата, вы также можете добавить дополнительную приправу. Хорошие варианты включают перец, луковый порошок, чесночный порошок, сушеные травы.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Хэш Браун

Как сделать хэш брауны?

  • Натрите картофель через большие отверстия на терке (ничего страшного, если он начнет немного обесцвечиваться, пока вы натираете его, промывка поможет).
  • Разогрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне.

Показано, как приготовить хэш-коричневые. Измельчить картофель на разделочной доске через большие отверстия ​​терки.

  • Переложите измельченный картофель в мелкое сито или дуршлаг и промойте, пару раз перемешивая. Слить.
  • Переложите половину картофеля на несколько слоев марли и отожмите как можно больше жидкости, выложите на двойной слой бумажных полотенец.

Промыть тертый картофель в ситечке с мелкими ячейками в раковине, затем завернуть в марлю и выдавить излишки жидкости.

  • Повторите то же самое со второй половиной картофеля.
  • Расстелите картофель бумажными полотенцами и просушите. Приправить картофель солью и перцем.

Измельченный картофель наслоить на бумажное полотенце и накрыть большим количеством бумажных полотенец, чтобы выдавить излишки жидкости.

  • Равномерно добавьте масло на дно сковороды, затем добавьте картофель и равномерно распределите. Придавите картофель лопаткой, чтобы его дно равномерно подрумянилось.
  • Дайте жариться в покое около 3–4 минут до золотистого цвета на дне, затем переверните картофель (несколькими порциями) на противоположную сторону.
  • Подрумянивайте примерно 3-4 минуты. Перемешайте еще раз и дайте вариться до готовности, еще примерно на 2 минуты. При желании подавайте сразу с кетчупом.

Приготовление Хэш Браун

Советы по созданию идеальных хэш браунов

  • Используйте свежий, не замороженный картофель.
  • Картофель промойте, чтобы он не приобрел неаппетитный цвет и удалил излишки крахмала.
  • Выдавите лишнюю жидкость и обсушите (чем меньше жидкости, тем более хрустящим будет картофель).
  • Используйте чугунную сковороду и раскалите ее.
  • Жарьте на среднем или сильном огне и дайте картофельным оладьям подрумяниться, лишь изредка переворачивая. Опять же, все дело в четком внешнем виде.
  • Подавайте сразу для получения наилучшей текстуры.

Изображение сверху Хэш Браун

Что подавать с хэш браунами?

  • Блинчики из пахты
  • Французский тост
  • Блины
  • Бельгийские вафли
  • Омлет в духовке, яичница или яичница
  • Бекон или колбаса
Количество порций: 4
Время на подготовку 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 700г. картофеля красновато-коричневый, очищенный или неочищенный и начищенный
  • 1/4 стакана оливкового или растительного масла
  • Соль и перец
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com