Лимонный хлеб с цукини

Хлеб из цуккини с лимоном на прямоугольной белой сервировочной тарелке. Два ломтика отрезают от буханки и кладут вперед, чтобы показать внутреннюю часть хлеба.

Лимонный хлеб с цукини — это один из моих любимых способов израсходовать все эти летние кабачки! Это один из самых ярких и ароматных буханок хлеба! Вы не чувствуете кабачки, они просто добавляют влажность пирогу и добавляют немного зеленой «стружки».

Этот вкусный десертный хлеб понравится всем!

Лимонный хлеб с цукини в сладкой лимонной глазури

Разве не приятно найти новое идеальное применение для кабачков?

Я люблю использовать их для приготовления куриного салата, лодочек из кабачков, лазаньи, супов, и я одержима тем, чтобы покрыть их сыром.

Но лучшее, что вы можете сделать с кабачками — это превратить их в десерт, например, кексы из цуккини с глазурью из сливочного сыра или этот невероятно вкусный хлеб из цуккини с лимоном!

Верхнее изображение 5 ломтиков желтого хлеба с лимонными цукини, лежащих на зеленой поверхности со свежими цукини и лимонами, окружающими ломтики хлеба.

Сколько можно хранить?

Как банановый хлеб, он становится еще лучше после того, если несколько часов находится в герметичном контейнере.

Закройте изображение, показывающее внутреннюю структуру хлеба цукини с лимоном.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта

  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Поваренная соль
  • Сахарный песок и сахарная пудра
  • Лимоны
  • Рапсовое масло
  • Яйца
  • Простой греческий йогурт
  • Кабачки (цукини)

Как приготовить хлеб из цукини с лимоном?

  • Разогрейте духовку до 180. Натрите сливочным маслом и посыпьте противень мукой.
  • Взбейте венчиком сухие ингредиенты.
  • В электрическом миксере смешайте сахар и цедру, затем добавьте масло и яйца.
  • Вмешайте мучную смесь, чередуя греческий йогурт и лимон.
  • Добавьте цукини и вылейте в форму для выпечки.
  • Выпекать до застывания.
  • Как только почти остынет, покройте лимонной глазурью.

Хлеб с лимонными цукини

Это понравится даже детям!

Этот хлеб имеет идеальную нежную крошку, в нем как раз правильное количество терпкого лимона и приятное сочетание баланса сладости.

Все в моей семье любят этот хлеб, включая детей. И мне всегда нравится их реакция на что-то подобное, когда я говорю им, когда они едят это, что в нем есть цуккини.

Я слышу «фуууу» и забавные взгляды, но они просто продолжают есть, а на следующее утро просят еще кусок, чтобы позавтракать. Ага, я вам скажу кое-что хорошее!

Закройте изображение четырех ломтиков хлеба цуккини лимона.

Хлеб с лимонными цукини

Это один из моих новых любимых способов израсходовать все эти летние кабачки! У него такой яркий солнечный аромат, и я не могу насытиться этой сладкой глазурью! Вы не пробуете цуккини, они просто добавляют невероятной влажности к пирогу и добавляют немного зеленой «посыпки». Этот хлеб понравится всем!

 

Ингредиенты

  • 238 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана (160 г) сахарного песка
  • 2 столовые ложки лимонной цедры (примерно из 3 лимонов)
  • 1/2 стакана рапсового или растительного масла
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1/4 стакана простого (62 г) греческого йогурта
  • 1,5 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 стакан (150 г) мелко нарезанных цуккини комнатной температуры

Лимонная глазурь

  • 2/3 стакана (65 г) сахарной пудры
  • 1,5 столовой ложки свежего лимонного сока

 

Инструкция по приготовлению

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму, затем слегка посыпьте мукой и вытряхните излишки, отложив в сторону.
  • В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль на 20 секунд, отставьте.
  • В чаше электрического настольного миксера с лопастной насадкой перемешайте сахар с цедрой лимона в течение 30 секунд. Добавьте масло и яйца и перемешайте до однородности.
  • Влейте половину мучной смеси и взбивайте до однородности. Добавьте греческий йогурт и лимонный сок и перемешайте до однородного состояния, затем добавьте оставшуюся половину мучной смеси и перемешайте почти до однородности.
  • Снимите миску с миксера, добавьте кабачки и перемешайте с помощью лопатки. Вылейте смесь в подготовленную форму для хлеба.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 45-48 минут.
  • Дайте остыть в противне в течение нескольких минут, затем переверните в решетку, чтобы полностью остыть. Когда буханка станет почти прохладной, сбрызните лимонной глазурью. Храните хлеб в герметичном контейнере.

Для лимонной глазури:

  • В небольшой миске взбейте сахарную пудру и лимонный сок до однородной массы (если она кажется жидкой, добавьте немного больше сахарной пудры, если она кажется густой, добавьте немного лимонного сока).
  • Полейте смесью буханку и дайте застыть.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com