Хумус

Домашний хумус в сервировочной миске

Хумус одна из лучших полезных закусок. Идеальное блюдо из всех ваших любимых свежих овощей, оно отлично подходит для бутербродов.

Это мой любимый рецепт хумуса на протяжении многих лет. В нем идеальное соотношение ингредиентов и на его приготовление уходит всего 10 минут!

Рецепт домашнего хумуса

Это лучший рецепт хумуса, который я пробовала! Он состоит их простых ингредиентов и не требует сложных техник.

Даже не нужно чистить нут.

Хумус получается сливочным, насыщенным, острым и обладает таким восхитительным ароматом тахини. Вы не ошибетесь с этим хумусом!

Ингредиенты хумуса

Ингредиенты

  • Тахини (кухнжутная паста)
  • Оливковое масло первого отжима
  • Нут
  • Свежий лимонный сок
  • Зубчик чеснока
  • Молотый тмин
  • Соль по вкусу
  • Паприка по вкусу

Оборудование, необходимое для приготовления хумуса

Вам понадобится кухонный комбайн стандартного размера (примерно на 7 чашек) с острым стальным лезвием. Затупившееся лезвие не даст хороших результатов.

Как приготовить хумус

Как приготовить хумус?

  • В кухонный комбайн вы добавите нут, 2 столовые ложки жидкости из нута, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и тмин. Посолить по вкусу (я использую примерно 1/2 ч.л.).
  • Перемалывайте смесь в течение 5 минут, периодически останавливайтесь, перемешивайте. Добавьте дополнительную жидкость, если хотите получить более жидкую текстуру.
  • Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем. Хранить в холодильнике.
  • Обратите внимание, что хумус становится густым после охлаждения, при желании можно разбавить его жидкостью.

Хумус в кухонном комбайне

Как приготовить запеченные чипсы из лаваша?

Одно из моих любимых блюд с этим хумусом — это свежие запеченные чипсы из лаваша. Вот как их сделать.

  • Разогрейте духовку до 190 градусов.
  • Смажьте 4 кружка лаваша оливковым маслом (всего вам понадобится около 1/4 стакана), затем сложите и нарежьте дольками (как нарезать пиццу).
  • Переложите на противень. Распределить по противню.
  • Выпекайте по 4-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  • Дать остыть, хранить в герметичной таре.

Хумус в сервировочной миске в окружении чипсов и овощей

Как долго сохраняется хумус?

Если хранить хумус в герметичном контейнере в холодильнике, его хватит на 1 неделю.

Можно ли заморозить хумус?

Да, домашний хумус можно заморозить на срок до 4 месяцев. Хорошо перемешайте размороженный соус с хумусом, прежде чем наслаждаться им, так как он может расслоиться.

Способы съесть хумус

Большинству людей нравится хумус в виде соуса, но есть много других способов его съесть!

  • Как намазанный бутерброд
  • С узбекской лепешкой
  • С итальянской фоккачей
  • В заправках для салатов
  • …и больше!

Хумус сбрызнут оливковым маслом и посыпан паприкой в ​​сервировочной миске.

Советы по приготовлению хумуса

  • Отмерьте ингредиенты.
  • Используйте воду из банки с нутом (не воду из-под крана или воду в бутылках). Это помогает сделать хумус воздушным, потому что знаете ли вы, что он взбивается, как сливки?
  • Используйте качественные ингредиенты и свежий лимонный сок, а не из бутылки.
  • Остерегайтесь прогорклого тахини. Если он испортился, он будет иметь сильный, резкий неприятный вкус и может испортить хумус.
  • На мой взгляд, это идеальное соотношение, но если вам нравится немного больше тахини или чеснока, вы можете добавить немного больше.
  • Пусть все хорошо перемешается. Пять минут в кухонном комбайне действительно позволяют сделать пюре из нута красивым и воздушным.

Чипсы из лаваша в домашнем хумусе

 

Ингредиенты

  • 1 банка (450г) нута
  • 2-4 столовые ложки жидкости из банки нута
  • 3 столовые ложки тахини
  • 2 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для сервировки при желании
  • 1 средний зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • Солить по вкусу
  • Паприка по вкусу

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com