Морковный торт

Кусочек морковного торта с глазурью из сливочного сыра на белой десертной тарелке, сидящей на зеленой тканевой салфетке.

Лучший Морковный пирог, который вы когда-либо пробовали! Сделано с обилием свежей моркови, сладких специй и богатой глазурью из сливочного сыра.

Морковный торт долгое время был моим любимым тортом, и это единственный рецепт, который я когда-либо использовала!

Морковный торт идеально подходит для любого торжества

Этот рецепт навсегда изменит ваше мнение о том, каким должен быть морковный торт. Все самое лучшее в одном божественном куске торта:

  • Нежный. Текстура, тающая во рту.
  • Влажный. Здесь нет ни малейшей сухости.
  • Идеальный уровень сладости.
  • Отличная смесь специй и ванили.
  • Воздушный.

Я испекла этот торт, наверное, около 100 раз. Когда я предлагаю кому-то варианты на день рождения, это всегда может быть главной идеей в списке.

И, конечно же, это лучший торт для празднования весны или Пасхи. В этом году я сделаю половину рецепта и сделаю один слой (который можно сделать на на обычной сковороде) для нашей небольшой семьи из четырех человек.

А если вы будете отмечать праздник в одиночку или вдвоем, вы всегда можете приготовить кексы и заморозить на потом.

Посылаю любовь каждому из вас. Я надеюсь, что в наши дни вы находите радость в приготовлении пищи и выпечке.

Морковный торт на деревянной подставке для торта.

Ингредиенты для морковного торта

Для торта вам понадобится:

  • Яйца: В этом пироге довольно много яиц, они помогают скрепить и укрепить структуру торта.
  • Растительное масло: Подойдет и рапсовое масло.
  • Несладкое яблочное пюре: При необходимости можно заменить еще 1/2 стакана растительного масла.
  • Сахарный песок и коричневый сахар: Придерживайтесь сочетания того и другого. Если у вас нет коричневого сахара, вы можете смешать 2 чайные ложки патоки с 1 3/4 чашки белого сахара.
  • Экстракт ванили: просто добавляет легкий фоновый оттенок. Также хорошо подойдет паста из ванильных бобов.
  • Мука.
  • Разрыхлитель и пищевая сода: Для хорошего роста придерживайтесь смеси.
  • Поваренная соль: Здесь отлично подойдет обычная поваренная или морская соль.
  • Корица, мускатный орех и имбирь: это моя любимая смесь специй. Если вам нравится этот пряный вкус, вы можете удвоить мускатный орех и имбирь.
  • Морковь: Я измельчаю их вручную, но вы также можете сделать это в кухонном комбайне с приспособлением для измельчения.
  • Орехи пекан (по желанию): Они не являются обязательными, исходя из личных предпочтений.  Мне не нравится, что они в торте убирают эту мягкую текстуру, но я люблю добавлять их снаружи торта (обычно покрывая всю окружность вокруг торта).

Прокрутите вниз, чтобы узнать количество ингредиентов.

Ингредиенты, которые используются для приготовления морковного торта, показанные здесь, включая соль, муку, белый сахар, коричневый сахар, яблочное пюре, пищевую соду, яйца, морковь, растительное масло, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь и разрыхлитель.

Ингредиенты, используемые для приготовления глазури из сливочного сыра, показанные здесь, включая сахарную пудру, сливочный сыр, масло и экстракт ванили.Ингредиенты для глазури для сливочного сыра

Для глазури вам также понадобятся:

  • Пресное масло
  • Сливочный сыр
  • Сахарная пудра

Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, перейдите по ссылке, чтобы получить пошаговое руководство.

Здесь показаны четыре этапа приготовления теста для торта.

Как сделать морковный торт с нуля?

Вот краткий обзор шагов:

  • Разогрейте духовку, приготовьте две формы для выпечки.
  • Взбейте в миске сухие ингредиенты.
  • В отдельной миске с помощью электрического миксера смешайте сахар и влажные ингредиенты.
  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.
  • Добавьте морковь и быстро перемешайте, чтобы равномерно распределить тесто.
  • Вылить тесто на две подготовленные формы и выпекать до готовности.
  • Полностью остудить, затем заморозить.

Показаны следующие четыре этапа приготовления теста для торта.

Как хранить?

Морковный пирог следует хранить в холодильнике. Я люблю хранить его в контейнере для торта, чтобы он не высыхал. Затем дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать его на стол — если, конечно, вы не предпочитаете его холодным (он тоже вкусный).

Как долго хранится морковный пирог?

Замороженный морковный пирог следует хранить в холодильнике около 5 дней (размороженные слои можно хранить при комнатной температуре 2 дня).

Морковный пирог

Можно ли заморозить?

Да. Морковный пирог можно заморозить коржи, отдельно завернуть в фольгу или полиэтиленовую пленку и хранить в герметичном контейнере. Или отдельные кусочки, можно заморозить.

 

Изображение морковного торта, нарезанного, чтобы показать текстуру.

Советы по созданию лучшего морковного торта

  • Морковь мелко нашинковать. Это обеспечивает идеально однородную текстуру, более чистые ломтики и отсутствие крупных видимых кусков моркови.
  • Используйте самую свежую морковь по возможности для лучшего вкуса.
  • Точно отмеряйте ингредиенты (здесь не нужно гадать и не корректировать указанные суммы). Если у вас есть кухонные весы, используйте их для большей точности.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно после добавления муки и после добавления моркови. В противном случае пирог может получиться рыхлым и не поднимется так высоко.
  • Правильно приготовьте формы для торта. Не забудьте смазать сковороду, выложить пергаментом (или фольгой) и присыпать мукой. Отсутствие риска прилипания коржа.
  • Выпекайте до полной готовности. Недоваренный и пирог сядет, пережаренный пирог высохнет.

Возможные варианты

В тесто попробуйте добавить:

  • 1 стакан кокосовой стружки.
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
  • 1 стакан измельченного ананаса (уменьшите количество моркови до 2 1/2 стакана).
  • Замените половину моркови тертыми цуккини.
  • Используйте весь коричневый сахар для получения более карамельного вкуса.
  • Добавьте другие специи, например немного душистого перца, гвоздики или аниса.

Четыре ломтика морковного торта на белых десертных тарелках с цветами и морковью вокруг тарелок.

Ингредиенты

  • 2 стакана (283 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • Пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана (175 мл) растительного масла
  • 1/2 стакана (130 г) несладкого яблочного пюре
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара в упаковке (разбить комочки)
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 3 стакана (348 г) мелко натертой моркови **
  • 1 чашка нарезанных орехов пекан (по желанию)
  • 1 рецепт глазури из сливочного сыра ЗДЕСЬ (используйте количество, указанное в примечаниях для двухслойного торта)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.

  • Смажьте маслом две круглые формы для торта, выстелите пергаментной бумагой, пергаментной бумагой, посыпьте пергаментную бумагу мукой, вытряхните излишки.

  • В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.

  • В большой миске с помощью электрического миксера смешайте растительное масло, яблочное пюре, яйца, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль.

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тертую морковь, чтобы она равномерно распределилась. Равномерно разделите смесь на 2 подготовленные формы для выпечки.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 33 — 38 минут, пока вставленная в центр зубочистка не станет чистой.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут в форме для выпечки, затем проведите ножом по краям коржей и переверните в решетку, чтобы полностью остыть.

  • Заморозьте пирожные, а затем добавьте нарезанные орехи пекан. Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечания к рецепту

  • * Этот торт также можно приготовить в форме 9×13, просто увеличьте время выпекания до 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, или рецепт можно разделить пополам и выпекать в форме 8×8 или только на 1  круглом противне. (время выпекания должно быть таким же).

Как украсить морковный торт

Украсить морковный торт можно разными способами.

  • Мне нравится добавлять закрученную глазурь, сделанную вручную, используя смещенный шпатель и добавляя на границе нарезанных орехов пекан, покрывающую весь внешний край. При украшении полезно использовать вращающийся поднос для торта.

Морковный торт

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com