Печенье в стиле Твикс

Печенье с отпечатком пальца, наполненное карамелью и сбрызнутое шоколадом.

Печенье, наполненное легкой сладкой карамельной начинкой и украшенное молочным шоколадом и морской солью. Это печенье по вкусу похоже на Твикс.

Печенье с классическим вкусом конфет Твикс!

Наступает то время года, когда кажется, что со всех сторон идет бесконечный поток печенья — или, может быть, это только я, потому что во время праздников я делаю невероятное количество печенья! Но здесь никто не жалуется.

Я сделала шоколадную версию этого печенья, но я хотела рассказать традиционную ванильную версию — и они будут напоминать вам шоколадный батончик Twix!

Что здесь не любить? Тающий во рту песочное печенье, жевательную карамельную сердцевину с оттенком морской соли и завершающий штрих молочного шоколада — они просто замечтательны! Обязательно попробуйте их хотя бы один раз на праздниках, не пожалеете!

Печенье в стиле Твикс

Ингредиенты для печенья

  • Мука 
  • Поваренная соль
  • Пресное масло
  • Сахар песок
  • Яичные желтки
  • Ваниль
  • Мягкая карамели
  • Густые сливки
  • Кусочки молочного шоколада или измельченный шоколад
  • Морская соль (по желанию)

Печенье в стиле Твикс

Как сделать печенье?

  • Сделайте тесто для печенья.
  • Раскатайте тесто в шарики и сделайте углубление.
  • Разогреть духовку.
  • Выпекайте печенье.
  • Разложите печенье отдельно друг от друга и дайте ему остыть.
  • Карамель растопить со сливками и заполнить сердцевины печенья.
  • Сбрызнуть растопленным шоколадом, посыпать морской солью. Дайте шоколаду застыть.

Печенье в стиле Твикс

Попробуйте окунуться в шоколад

Если вы хотите сделать еще один шаг вперед, вы можете удвоить количество шоколада и вместо использования шоколадной крошки использовать измельченный шоколад хорошего качества, темперировать его и обмакивать дно печенья перед тем, как сбрызнуть его сверху!

Это то, что я хотела сделать, но у меня просто не было достаточно времени. Как бы то ни было, они все равно были вкусными!

Я добавила соль, и она создала совершенно неотразимый соленый карамельный вкус, которого мы все жаждем. Отличная версия Twix!

Печенье в стиле Твикс

 

Количество порций: 28
Время на подготовку 35 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

  • 2,5 стакана (318 г) универсальной муки
  • 1,5 чайной ложки соли
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного примерно наполовину
  • 2/3 стакана (140 г) сахарного песка
  • 2 больших яичных желтка
  • 1,5 чайной ложки ванильного экстракта
  • 208г мягкой карамели
  • 3,5 столовые ложки жирных сливок
  • 3/4 стакана (128 г) чипсов из молочного шоколада или измельченного шоколада
  • Морская соль по желанию

Подробная инструкция по приготовлению

  • Для печенья: в миске взбейте муку и соль. В чаше электрического миксера с насадкой лопасти смешайте сливочное масло и сахар до однородного состояния.

  • Смешайте яичные желтки и ванильный экстракт, затем при помощи миксера, установленного на низкой скорости, медленно добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.

  • Выложите по 1 столовой ложке теста (24 г) и сформируйте шарики, затем поместите на плоскую поверхность и сделайте углубление в середине печенья большим пальцем.
  • Разложите по тарелкам (оставляя небольшое пространство между печеньем для равномерного охлаждения. Также не делайте углубления, когда печенье находится на тарелках, иначе оно может прилипнуть) и охладите в холодильнике 45-60 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов на середине процесса охлаждения печенья.
  • Переложите печенье на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, на расстоянии 5исм друг от друга (оставшиеся печенья оставьте охлажденными). Выпекать в разогретой духовке 14-15 минут до застывания.
  • Выньте из духовки и сразу же используйте заднюю часть чайной ложки с закругленными углами, чтобы сделать более глубокое углубление в центре (так как оно, вероятно, немного сгладилось во время выпечки). Остудить на противне 5 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.
  • Для карамельной начинки: добавьте карамель и сливки в миску среднего размера. Нагрейте в микроволновой печи при мощности 50% с шагом 30 секунд, хорошо помешивая между интервалами, пока не расплавится и не станет однородной массы.

  • Выложите карамель в центр печенья, добавив ровно столько, чтобы она поместилась и не выходила за край (около 1 чайной ложки с горкой). При необходимости подогрейте.
  • Для шоколада: поместите шоколадную стружку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте в микроволновой печи на мощности 50% с шагом 30 секунд, хорошо помешивая между интервалами, пока не растает и не станет однородным.

  • Налейте растопленный шоколадный шоколад в небольшой закрывающийся пакет или кондитерский мешок, отрежьте крошечный кончик от угла и полейте сверху печенья. Посыпьте морской солью.
  • Дайте шоколаду застыть при комнатной температуре или в холодильнике. Хранить одним слоем в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com