Шашлык из курицы по-гречески

Куриные шашлычки по-гречески на шпажках с маринованной куриной грудкой, цукини, болгарским перцем и красным луком.

Яркий, свежий и ароматный Шашлык из курицы по-гречески! Куриные грудки идеально нарезаются на небольшие кусочки, пропитываются восхитительным маринадом, затем нанизываются на палочки для шпажек с большим количеством свежих овощей и жарятся (или запекаются).

Обязательно попробуйте рецепт шашлыка!

В этом заманчивом рецепте летнего ужина вы получите изобилие добра, и они также очень полезны.

Нежный, хорошо приправленный цыпленок и слегка обугленный, дымный болгарский перец, кабачки и лук. Что здесь не любить?

Это рецепт ресторанного качества в греческом стиле, который станет популярным на каждое лето!

Ингредиенты, которые используются для приготовления куриного шашлыка, показаны на этом изображении. Включает куриные грудки, зелень, уксус, масло, лимон и свежие овощи.Ингредиенты

  • Куриная грудка: Можно взять бедра, будет сочнее, но их нужно подольше жарить.
  • Оливковое масло: Добавляет аромата и помогает предотвратить высыхание курицы.
  • Лимонный сок: Для лучшего вкуса придерживайтесь свежих продуктов.
  • Красный винный уксус: Подойдет и белый винный уксус.
  • Чеснок: Еще один ингредиент, который вам стоит выбрать в свежем виде.
  • Сушеный орегано, базилик, тимьян и кориандр: Вкусная смесь приправ с традиционным греческим вкусом. Вы можете заменить некоторые свежие травы сушеными, использовать в три раза больше.
  • Соль и перец: Я люблю делать маринады солеными.
  • Болгарский перец: Я выбираю красный, потому что он немного слаще и, кажется, имеет более насыщенный вкус, к тому же мне здесь нравится этот цвет.
  • Кабачки: Не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, иначе они приготовятся быстрее других ингредиентов.
  • Красный лук: Даже если вы не любите есть кусочки красного лука, я все равно добавлю их, чтобы приправить другие ингредиенты. Вы можете положить их рядом с курицей на шпажки для дополнительной приправы.
  • Соус цацики: домашние или купленные в магазине (хотя, конечно, домашнее лучше всего!).

Продолжайте прокручивать вниз до окна измерения ингредиентов.

Коллаж из 6 изображений, показывающих этапы приготовления маринада, замачивания курицы по-гречески, поливания овощей маслом, нанизывания ингредиентов на шампуры и приготовления шашлыка на гриле.

Как приготовить куриный шашлык?

  • Сделайте маринад: В миске взбейте 1/4 стакана оливкового масла, лимонного сока, уксуса, чеснока, 2 чайных ложки орегано, 1 чайную ложку базилика, тимьяна, кориандра и приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Положить курицу в пакет или миску, залить смесью и замариновать: Поместите курицу в герметичный пакет размером с галлон, залейте ее смесью оливкового масла и добавьте маринад. Закройте пакет и поставьте в холодильник на 45 мин –2 часа.
  • Сезонные овощи: Сбрызнуть и перемешать овощи 2 столовыми ложками оливкового масла, приправить оставшимся орегано и базиликом и посолить по вкусу.
  • Подготовьте гриль и насадите ингредиенты на шпажки: Красный перец, красный лук, кабачок, 2 кусочка курицы на шпажку и повторите дважды.
  • Жарьте или запекайте.
  • Украсить петрушкой, подавать с соусом цацики.

Как жарить?

  • Разогрейте гриль на среднем огне. Слегка смажьте решетку гриля оливковым маслом (мне нравится использовать бумажное полотенце, слегка смоченное оливковым маслом, и длинные щипцы).
  • Готовьте на гриле, пока курица не нагреется до 73°C  в центре, повернув один раз в середине приготовления, примерно 8–12 минут.

Как запечь в духовке?

  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Приготовьте шашлык, как указано (не забудьте заранее замочить в воде шампуры, если они деревянные).
  • Противень смазать антипригарным кулинарным спреем, выложить на противень шашлыки.
  • Запекайте шашлыки в духовке, пока курица не прожарится, примерно 16-22 минуты.

Шашлык из курицы по-гречески в соусе цацики

Советы

  • Если вы используете деревянные или бамбуковые шпажки, смочите их водой, иначе они пригорят.
  • Не маринуйте курицу слишком долго! Через несколько часов он действительно становится мягким, и его даже трудно надеть на шампуры.
  • Я предпочитаю использовать более длинные и более толстые палки для шампуров, чем короткие и тонкие. На шпажку поместится больше, и они не горят и не ломаются.
  • Проверить внутреннюю температуру готовности.
  • Подавать с соусом. Если вы не используете цацики, подойдет другой соус на основе греческой сметаны или йогурта.

Что подавать с греческими куриными шашлыками?

  • приготовленный кускус (перемешать с оливковым маслом холодного отжима)
  • лаваш и соус цацики
  • запеченный картофель фри или сладкий картофель фри
  • греческий салат
  • жареный картофель

Ингредиенты

  • 1 кг куриных грудок без костей без кожи, нарезанных кубиками
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части, плюс еще для гриля
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2,5 чайных ложки сушеного орегано, разделенного
  • 1,5 чайной ложки сушеного базилика, разделенного
  • 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 0,5 чайной ложки молотого кориандра
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 больших красных болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 3 небольших кабачка (около 500г), нарезанных кружочками
  • 1 большая красная луковица, нарезанная кубиками

Соус цацики ищите на сайте, рецепт в категории соус.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com