Тако с курицей на гриле

Изображение 3 тако с курицей на металлической пластине. Тако состоит из мини-кукурузных лепешек, курицы-гриль, лука, кинзы, лайма, авокадо и мексиканского острого соуса.

Мексиканские уличные тако — это один из моих любимых рецептов! Их невероятно легко приготовить, они наполнены аутентичным вкусом!

Здесь вы получаете кукурузные лепешки, покрытые обугленными и нежными куриными бедрами, приготовленными на гриле в маринаде из кинзы и лайма, а в завершение смешанные со сливочным авокадо.

Лучшие мексиканские тако

В нашем меню ужинов они постоянно на столе, и я люблю подавать их на вечеринках. К тому же это более здоровый вариант ужина.

Вам понравится этот рецепт тако не только, потому что он восхитителен на вкус, но и потому что это один из тех рецептов, которые легко сложить вместе, и вы также можете получить фору за несколько часов до маринования.

Изображение ингредиентов, из которых готовят тако. Показаны куриные бедра, кинза, лайм, чеснок, авокадо, порошок чили, красный лук, масло и лепешки.

Ингредиенты и заменители

Для этих мексиканских тако с курицей требуется совсем немного ингредиентов. Большинство ингредиентов в списке ниже — это специи, которые, я уверен, у вас уже есть под рукой.

  • Куриные бедра без костей и кожи: Бедра здесь действительно лучше всего. Они лучше обугливаются, становятся более нежными и сочными, но если вы предпочитаете грудки, они подойдут, просто следите за температурой, так как они легче высыхают.
  • Лаймы: Можно заменить на лимоны.
  • Оливковое масло: Подойдет и растительное масло.
  • Чеснок: Свежий чеснок действительно дает лучший вкус, но при необходимости можно заменить на 1 чайную ложку гранулированного чеснока.
  • Молотый тмин: Хотя нет хорошей замены этому ингредиенту, вы можете использовать другие специи в мексиканском стиле, например кориандр и перец.
  • Чили порошок: Мне нравится насыщенный вкус порошка чили анчо, но стандартный порошок чили тоже подойдет.
  • Кориандр: Или свежая кинза, если вы любите ее, так же как и я.
  • Соль и перец: Добавить по вкусу. Мне нравится, чтобы маринад был соленым.
  • Лук и авокадо: Или используйте другие желаемые начинки, см. Ниже.

Коллаж из 4 шагов, показывающий, как приготовить тако. Показывает смешивание маринада, замачивание курицы в маринаде в пакете и приготовление курицы на гриле.

Дополнительные идеи начинок

Другие идеи топпинга включают:

  • Нарезанные кубиками помидоры
  • Сальса  
  • Тертый салат или капуста
  • Мексиканский сыр 
  • Сметана
  • Гуакамоле
  • Кукуруза на гриле
  • Нарезанный халапеньо
  • Соте из болгарского перца

Курицу нарезать кубиками на разделочной доске и подать в тако.

Как приготовить тако?

  • Приготовьте маринад для куриного тако, смешав сок лайма, оливковое масло, чеснок, порошок тмина и чили, кинзу, соль и перец.
  • Залить курицу в пакете маринадом. Дать мариноваться в холодильнике 2-4 часа.
  • Готовьте на разогретом гриле, примерно по 5 минут с каждой стороны.
  • Дайте немного отдохнуть, затем нарежьте кубиками.
  • Выложите слоем на разогретые лепешки и по желанию сверху.

Можно вместо этого запечь курицу?

Да, вы можете запечь курицу вместо гриля. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 30 минут на противне (или до образования хрустящей корочки по краям).

Как узнать, когда курица готова?

Вы узнаете, когда курица будет готова — внутренняя часть перестанет быть розовой и когда центральная часть покажет 75 градусов на термометре мгновенного считывания. Или вы можете уколоть курицу ножом, чтобы проверить, не течет ли сок.

Крупным планом изображение тако с курицей, показанное открытыми на сервировочной тарелке.

Советы по приготовлению

  • Обязательно оставьте на маринование хотя бы один час, иначе курица не успеет впитать аромат.
  • Поджарьте на горячем огне и дайте им немного обугливаться. Это придает им хрустящую корочку и добавляет великолепный аромат!
  • Для достижения наилучших результатов используйте красное мясо курицы. Бедра сочнее и вкуснее.

Тако с курицей на гриле, крупный план

Что подавать с уличными тако:

  • Черные бобы
  • Мексиканский рис

Ингредиенты

  • 700г куриных бедер без кожи без костей
  • 1/4 стакана свежего сока лайма
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 2 ч.л.молотого тмина
  • 1,5 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • Соль и свежемолотый черный перец

Для начинки

  • 12 миниатюрных кукурузных панцирей тако, подогретых (при желании можно сложить вдвое)
  • 1 большой авокадо * без сердцевины и нарезанный ломтиками
  • 1 небольшая красная или желтая луковица, нарезанная
  • 3 столовые ложки нарезанной кинзы
  • Дольки лайма для сервировки (по желанию)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com