Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Изображение печенья обломока шоколада тыквы штабелировано на белой сервировочной тарелке.

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой одно из моих самых любимых печенек!

Они удивительно мягкие, идеально напоминающие тыкву, с ароматными пряностями.

Лучшее тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты
2 стакана (248 г) пшеничной муки 
2 ч.л. разрыхлителя
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 ч.л.молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 ч.л.молотой гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1/2 стакана (110 г) светло-коричневого сахара
1/2 стакана (120 мл) растительного масла
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан (240 г) консервированного тыквенного пюре
1 1/2 чашки (255 г) полусладких шоколадных чипсов

Мягкие тыквенные печенья становятся все более популярными.

Это мягкое, пирожное, тающее во рту печенье. Оригинальные и вкусные, каждый будет просить добавки! Я знаю, что не могу сопротивляться, когда они рядом.

У них уникальный невероятный вкус, и их легко приготовить. Всегда обязательно в осеннем списке выпечки (или, если вы похожи на меня, вы можете просто прийти с ними на пляж летом, потому что почему бы и нет?).

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой, показанное на белом противне.
Изображение ингредиентов, используемых для приготовления тыквенного печенья с шоколадной крошкой. Включает муку, белый сахар, коричневый сахар, яйца, специи, ваниль, шоколадную стружку, ваниль, разрыхлитель, пищевую соду и тыкву.

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой, ингредиенты

  • Мука пшеничная.
  • Разрыхлитель и пищевая сода: Смесь двух разрыхлителей придает этому печенью идеальный подъем.
  • Корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика: Или используйте приправу для тыквенного пирога.
  • Поваренная соль: Будьте осторожны, чтобы не забыть об этом, иначе печенье будет таким плоским на вкус.
  • Сахарный песок и коричневый сахар: Смесь этих двух компонентов придает печенью идеальную сладость и текстуру.
  • Растительное масло: Другой вариант — топленое кокосовое масло.
  • Яйцо: это помогает удерживать печенье вместе.
  • Ваниль: Что за печенье без него? Это добавляет приятный фон.
  • Консервированная тыква: Мы используем здесь достаточно большое количество, потому что хотим, чтобы они имели вкус тыквенного печенья.
  • Шоколадная крошка: Я люблю горький, но молочный шоколад тоже подойдет, если вы предпочитаете его.

Коллаж из шести изображений, показывающий, как приготовить тесто для печенья с шоколадной крошкой и тыквой. Показывает смешивание муки и специй, смешивание сахара и масла, смешивание яйца, затем тыквы и смешивание мучной смеси с влажной смесью.

Коллаж из четырех изображений, показывающих непрерывные этапы приготовления теста для печенья с тыквенной шоколадной крошкой. Показывает складывание шоколадной стружки, жидкое тесто по завершении и выкладывание теста на противень с помощью ложки для печенья.

Как приготовить тыквенное печенье с шоколадной крошкой

  • Разогрейте духовку, приготовьте противни: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите противни силиконовыми прокладками или пергаментом.
  • Взбейте венчиком сухие ингредиенты: Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи.
  • Сливки, сахар и масло: В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте сахарный песок, коричневый сахар и растительное масло до однородности.
  • Добавьте связующие: Смешайте яйцо и ваниль, затем добавьте тыкву.
  • Смешайте сухие ингредиенты, затем шоколадную стружку: Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте смесь муки и перемешивайте, тесто должно быть влажным.
  • Добавьте шоколадную стружку.
  • Разделите тесто на противни: Выкладывайте по 2 столовые ложки теста (используя ложку для печенья или 2 ложки) на противни на расстоянии 5 см друг от друга.
  • Выпекать: Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 12 минут, пока они не застынут.
  • Прохладно: Дать остыть на решетке. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Двенадцать тыквенных печений с шоколадной крошкой, выложенные на противне на пергаментной бумаге после выпечки.

Крупным планом изображение тыквенного печенья.

Советы по выбору лучшего тыквенного печенья с шоколадной крошкой

  • Используйте консервированную тыкву, а не свежую для лучшей консистенции.
  • Заменитель мини-шоколадной стружки при желании.
  • Выстелить противни пергаментной бумагой, не смазывать маслом, иначе печенье будет растекаться и слишком сильно подрумяниться.
  • Осторожно, не перемешивайте тесто. После того, как вы добавите муку, не перебейте тесто, иначе печенье будет более плоским.
  • Ожидайте липкого теста. Вот почему мы просто бросаем тесто, а не раскатываем его.
  • Следите за тем, чтобы не допекать печенье, иначе они будут сырыми, и не перепекать или они не будут мягкими и влажными.

Ряды тыквенного печенья на противне.

Могу ли я использовать вместо специи «тыквенный пирог»?

Если у вас нет всех специй, вы можете использовать вместо них специю для тыквенного пирога. Избавьтесь от корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики и используйте 2 1/2 ч.л. специи для тыквенного пирога.

Могу я заменить его маслом?

Если вы ищете тыквенное печенье на масляной основе, воспользуйтесь другим моим рецептом ЗДЕСЬ, добавьте шоколадную стружку и не используйте глазурь.

Можно ли их заморозить?

Да, эти печеньки хорошо замораживаются на срок до 2 месяцев. Единственное, что шоколадная стружка может немного замерзнуть, а цвет может немного измениться, поэтому, если вы хотите добиться наилучшего внешнего вида, не замораживайте.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com