Запеканка с тако

Крупным планом изображение ломтика слоистой запеканки тако, удаляемого из формы для выпечки.

Запеканка с тако — все восхитительные ароматы тако из говяжьего фарша в слоеной запеканке!  

Рецепт запеканки с тако

Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 1/4 стакана нарезанного красного или желтого лука
1 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
800г постный говяжий фарш
Соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки порошка чили *
1 1/2 чайной ложки молотого тмина
1 банка черных бобов, высушенных и промытых
1 банка жареных нарезанных кубиками помидоров
1 стакан замороженной кукурузы
1/4 стакана воды или куриного бульона
1 1/2 столовой ложки сока лайма плюс дольки лайма для подачи
1/2 стакана нарезанной кинзы
2 стакана тертого сыра чеддер 
2 чашки тертого сыра Монтерей Джек или Пармезан
15 кукурузных лепешек, разрезанных пополам

Я бы сказал, что тако — один из лучших продуктов в мире, поэтому, конечно, у вас никогда не будет слишком много способов их приготовить.

Сытные кукурузные лепешки покрыты слоями хорошо приправленной говяжьей начинкой и овощами, а затем покрыта слоем сыра. И это наслоено снова и снова.

Это как мексиканская лазанья, и она, несомненно, восхитительна!

И вы можете поэкспериментировать любимыми начинками для тако. Или просто оставьте все как есть, это будет отличное блюдо.

Верхнее изображение запеканки тако в стеклянной форме для выпечки на синей ткани.

Ингредиенты и заменители запеканки тако

  • Оливковое масло: Вместо этого можно использовать растительное масло.
  • Красный лук: Белый лук тоже отлично подойдет.
  • Красный перец: Можно использовать другой цвет болгарского перца или попробовать другой перец.
  • Нежирный говяжий фарш: Фарш из индейки — еще один хороший вариант.
  • Соль и перец: Добавить по вкусу.
  • Чеснок: При необходимости подойдет 1 чайная ложка гранулированного сушеного чеснока.
  • Порошок чили: Придаст нужную остроту.
  • Тмин: На самом деле здесь нет хорошей замены, но 1 чайная ложка молотого кориандра также добавит землистый вкус.
  • Черные бобы: Фасоль пинто — отличная альтернатива.
  • Жареные на огне помидоры: Также подойдут нарезанные кубиками помидоры с мягким зеленым чили.
  • Кукуруза: Его можно исключить или заменить другим овощем, таким как обжаренная кубиками морковь, цветная капуста или цуккини.
  • Лайм: Лимон тоже работает в крайнем случае.
  • Кориандр: Здесь особо нечего заменять, если вам это не нравится, просто пропустите.
  • Сыр чеддер и монтерей джек: Предварительно измельченный смесь мексиканского сыра тоже будет иметь прекрасный вкус. Монтерей джек можно заменить на пармезан.
  • Кукурузные тортильи: Могут подойти мучные лепешки, думаю, все зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты для запеканки с тако

Как приготовить запеканку из тако?

  • Подготовить духовку и форму для запекания: Разогрейте духовку до 375 градусов. Сбрызните форму для выпечки  антипригарным кулинарным спреем.
  • Соте из овощей: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить лук и болгарский перец, обжарить 4 минуты.
  • Готовим говядину: Говядину приправить солью и перцем. Раскалите сковороду, затем измельчите говядину и продолжайте готовить до коричневого цвета. Слейте жир.
  • Специи: Добавьте чеснок, порошок чили и тмин и готовьте еще 1 минуту.
  • Добавьте наполнители: Добавьте черную фасоль, помидоры, кукурузу, воду, сок лайма и кинзу и снимите с огня.
  • Выложите 1/3 лепешки в форму для запекания: Чтобы собрать запеканку, разложите 10 половинок лепешки на дно формы для запекания, стараясь заполнить всю нижнюю поверхность как можно лучше.
  • Сверху выложите 1/3 говяжьей смеси: Выложите ложкой 1/3 говяжьей смеси на слой тортильи.
  • Посыпать 1/3 сыра: Смешайте сыры и распределите 1/3 сырной смеси по слою говядины.
  • Повторите процесс дважды: Повторите этот процесс наслоения с лепешками, говяжьей начинкой и сыром еще два раза.
  • Выпекать: Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Коллаж из четырех изображений, показывающих четыре этапа приготовления начинки для запеканки из тако с говяжьим фаршем.

Коллаж из четырех изображений, показывающий начинку для запеканки тако и этапы укладки запеканки с лепешками, начинкой и сыром.

Можно ли заморозить?

Да. Замерзает хорошо. Для этого:

  • Выпекайте в соответствии с указаниями.
  • Заморозьте оставшиеся или отдельные порции в герметичных контейнерах.
  • Разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте порции в микроволновой печи.

Что с ним подавать

По сути, это самостоятельная еда, но мне нравится подавать ее с классикой, если я решу добавить гарнир:

  • Мексиканский рис
  • Чипсы тортильи и сальса (или сальса верде)
  • Гуакамоле

Вариации

  • Сделайте это острым: Добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо вместе с болгарским или кайенским перцем. Или просто полейте его большим количеством мексиканского острого соуса.
  • Сделайте это дерзко: Уберите воду и вместо этого добавьте к говяжьей начинке 1/2 стакана томатного соуса.
  • Завершите добавлением дополнительных начинок: Попробуйте такие начинки, как помидоры, салат, лук, лайм, кинза, авокадо, гуакамоле, редис, сметана, оливки, и т.п.
  • Попробуйте другой белок: Приготовленная курица, говядина или свинина тоже были бы восхитительны.

Запеканка из тако сбоку.

В качестве дополнения к основному блюду советуем попробовать приготовить вкусный салат.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
vkusmania.com